最想念的银丝卷（湖南）

小学一年级上学路上，跟着邻居家的姐姐，在离学校不远的早餐店门口等待热气腾腾的银丝卷出锅，甜甜的银丝卷裹着猪油的香，用手一丝一丝地送进嘴里，生怕吃快了品不全它的美味。那时候，美味比现在来得简单。

用料  

最想念的银丝卷（湖南）的做法  

1. 和面，醒发，分剂子，擀薄，涂一层猪油（不要太薄），再洒一层糖。

2. 对折几次，中间刀切成长丝，两端留住不切。切完右手捏起右端朝外逆时针翻转成卷。

3. 入锅等待醒发15分钟后开火，上汽后蒸10分钟关火焖3分钟开盖。