1:2全麦欧包

自用菜谱

用料  

1:2全麦欧包的做法  

1. 1. 混合均匀，静置30分钟。
   2. 第一次拉伸翻折，静置40分钟。
   3. 第二次拉伸翻折，静置40分钟。
   4. 第三次拉伸翻折，静置40分钟。
   5. 第四次拉伸翻折，发酵至2倍大，约1小时。
   ————————总计约3.5-4小时————————
   6. 放冰箱隔夜冷藏。
   7. 回温30分钟。
   8. 整形，二发40分钟，同时预热烤箱。
   9. 230度盖盖烤20分钟，揭盖10分钟。
   ————————总计约1.5-2小时————————