炒小苦菜

用料  

炒小苦菜的做法  

1. 小苦菜洗净切成3公分段，然后锅内放入少许油，煮开后焯水2分钟捞出过凉水备用；两瓣蒜拍碎切末备用；
   炒锅里放适量油，放入干辣椒炒香，再放入蒜末炒香，最后倒入焯过水的苦菜翻炒，半勺盐半勺味精半勺鸡精+一瓶盖鱼露，翻炒均匀出锅；

2. 成品。