小苦菜汤

营养价值
小苦菜的商品名叫绿杆青。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用小苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。小苦菜含有多种无机盐和微量元素，有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。

性味功效
味苦、性寒，具有清热解毒，凉血止血等作用。主治肠炎、痢疾、黄疸、咽喉肿痛、吐血、尿血等作用。

用料  

小苦菜汤的做法  

1. 小苦菜洗净切段，鸡蛋打散

2. 锅内水开后放入小苦菜，煮2-3min左右煮至软，倒入鸡蛋液，加盐和鸡精，即可

小贴士

非常快手的滚汤，喝起来口味有回甘，清爽健康
同类的汤，也可以煮奶白菜，或者菠菜，也可以加一些紫菜提鲜