小肠苦菜汤

五一回家，房前屋后的苦菜都长的绿油油的，看着就直接摘一把回来当青菜炒了配上一碗稀饭，比青菜啥的更入口。假期结束摘一把下来煮上一道小肠苦菜汤。

用料  

小肠苦菜汤的做法  

1. 1.苦菜一小把，把叶子摘出来清洗干净。（这里也可以用苦菜干）

2. 2.苦菜怕苦就下水焯下，去掉点苦。不怕的人就不用这一步。（我是因为家里有小朋友，所以不敢那么苦）

3. 3.将猪小肠翻洗干净，放入沸水锅焯水，捞起切成块待用。

4. 4.切好的小肠（小肠旁边的那些油最好去掉，要不太油了，汤还是以清淡为好）

5. 5.锅置中火上，倒入清水，将洗净的苦菜、小肠一同放入，用文火烧煮至小肠熟烂，加入精盐、味精即可盛碗食用。

6. 6.已经煮好的汤。喝一碗，清热消暑去火。