甜辣羊肉
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猪油是这道菜的灵魂~
天冷的日子里,放在小炉子上做成火锅菜,最是暖心暖胃~
用料
羊肉 | 一些 |
娃娃菜 | 1颗 |
蜜枣(或不放) | 几个 |
猪油 | 1勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
味淋 | 1勺 |
冰糖、绵白糖 | 适量 |
鸡精 | 1小勺 |
甜辣羊肉的做法
清汤煮好的带皮羊肉切片;蜜枣正好有,随手放了几颗。
油锅,放入羊肉片、葱白、姜、蒜瓣、味淋、豆瓣酱、冰糖、蜜枣、一勺猪油。
煸炒下
倒入开水,和肉片齐平,锅开后放入切块的娃娃菜,不用放盐,因为豆瓣酱是蛮咸的,放多点绵白糖,是偏甜的甜辣风味。
菜多烧会儿,入味,上桌的时候都是菜先吃光了的。一点鸡精,一点葱花。