酸菜馅烧卖
来源:美味食谱馆 2.88W
二月二,龙抬头,吃个福袋没忧愁!烧卖像不像个福袋?为了彰显咱东北本色,来个酸菜馅烧卖
用料
饺子皮 | 40张 |
肉馅 | 半斤 |
酸菜 | 半棵 |
鸡蛋 | 1个 |
一品鲜 | 适量 |
耗油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酸菜馅烧卖的做法
肉馅中放入料酒,一品鲜,十三香,耗油顺时针搅拌,加个鸡蛋继续搅拌均匀,加鸡蛋会让肉馅更柔软
酸菜剁碎,然后将多好的酸菜和肉混合,加盐个油,仍按顺时针搅拌均匀
饺子皮蘸玉米淀粉压出烧卖皮花边
将馅放到烧卖皮里,用手虎口一捏,烧卖就做好了,蒸锅加凉水,烧卖上锅蒸15-20分钟
美味的烧卖就做好了!
小贴士
做烧卖皮时一定要玉米淀粉