椰蓉餐包-推荐好吃😋又简单
来源:美味食谱馆 3.37W
椰蓉酱真的太香啦
这个配方做了15个,每个40克。
大小中等,吃一个就够啦。
做得最成功的一次面包。松软美味。
用料
主面团👇👇 | |
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 180克 |
黄油 | 40克 |
白糖 | 40克 |
鸡蛋 | 一个 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
椰蓉酱👇👇 | |
椰蓉 | 30克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 一个 |
油 | 60克 |
椰蓉餐包-推荐好吃😋又简单的做法
准备材料
椰蓉酱所有材料加进去,搅拌均匀,备用。
1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。
2⃣️加入黄油,揉至光滑出膜的面团,大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大,过程大概1个半小时。(懒人用面包机,可以功能键和面和发酵)
3⃣️取出面团,按压排气,不能使劲揉。分成15份,每份40克。
盖上保鲜膜松弛10分钟。这是松弛10分钟后的样子。
烤箱内放一碗热水,二次醒发60-90分钟。
这是二次醒发好的样子。取出,一勺椰蓉酱放上去。
烤箱175度预热10分钟,175度烤18分钟。
刚出炉,吃上一个,太满足啦。
简单做法,又好吃👍👍
小贴士
1⃣️醒发成度的好坏,决定成品质量的高低。
2⃣️醒发因素包括3个。温度,湿度,时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟,是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟,二次醒发烤箱加一碗热水,醒发30分钟。