简单又好吃的椰蓉餐包

没有华丽的外表但有美味的内涵😄这款用椰浆做的餐包实在是太香了，做法也很简单，不用力气就可以出膜，这个量即可以用450克吐司盒做椰香吐司也可以自由发挥做其他造型。

用料  

简单又好吃的椰蓉餐包的做法  

1. 先把第一部分的材料加入到和面机里选择和面模式15分钟。我用的是小熊和面机，其他机器也是同理哈。

2. 15分钟后无干粉，面团表面光滑，这时可以把整个和面碗从机器上卸下来放入冰箱冷藏1个半小时。

3. 冷藏后把和面碗重新装回机器上，稍微回温5分钟之后加入30克黄油（留10克最后刷面包）和溶化好的酵母，再次开动和面模式15分钟。

4. 15分钟后不用揉搓，面团已经可以出薄膜了，而且破洞边缘也是光滑的，是不是很省力✌️

5. 把面团拿出整圆后重新放入和面碗里，盖上盖选择醒面模式60分钟。

6. （这部分忘了拍照，借之前的图）醒面模式结束后面团大概是之前的两倍大，手指沾点面粉中间👇个洞，不回缩就👌。

7. 称一下面团的重量然后平均分好等份，做吐司就分三等份，其他就自己安排哈。老规矩按压排气后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟～～～

8. 这时可以来调一下馅料，先把室温鸡蛋打散后分几次加入到室温的黄油里搅拌均匀，（先把蛋液和黄油拌匀后再加下一次蛋液）再加入椰蓉和糖份搅拌均匀备用。如果事先调好的话可以先冷藏，最后铺在面团上也不会太稀。

9. 今天做餐包没什么造型，就是把松弛好的面团擀平，铺上椰蓉馅料，收口的一边留白，然后从左边往右边卷起，两头捏紧，收口捏紧放在烤盘下面就👌啦。

10. 卷好的面团进行二次发酵，在烤箱底部放一大碗热水，面团发酵到1.5倍大就可以了。

11. 烤箱180度中层烤20分钟，颜色满意就盖上锡纸再烤5分钟，出炉刷上黄油就完成了。

12. 儿子早餐吃了一个还要吃😋