超满足版鲜芋仙

用料  

超满足版鲜芋仙的做法  

1. 制作蜜豆：红豆一杯，提前水泡4个小时以上，然后加适量水焖煮，水少一些，大概比例为红豆：水为1:2。红豆基本煮熟时加入冰糖，冰糖用量依据个人口味添加。然后煮至红豆变软，汤汁基本收完即可。放凉备用。

2. 将紫薯，荔浦芋头和红薯切块蒸熟。

3. 蒸熟后的红薯用勺子压成泥，趁热加入130g左右的木薯淀粉，趁热揉成面团。紫薯按压成泥之后也是一样的步骤，加入200g木薯淀粉，趁热揉成光滑面团。由于紫薯比较干，在揉面的过程中，需要加入适量开水。

4. 将两面团稍微醒发几分钟，然后将其搓成条，切成指头尖大小的小圆子，然后撒上木薯淀粉，防止小圆子之间相互粘连。照片里基本上是上诉重量的材料做成的一半的量。

5. 然后将步骤4里的芋圆下锅煮熟，开水下锅，浮起后一两分钟就熟了。喜欢吃热的就可以把煮芋圆的水倒掉，然后加入椰汁和芋头，稍微加热，盛出后加入龟苓膏和步骤一里的蜜豆，就大功告成啦。喜欢冰的，就把芋圆过凉水，再加其他几种材料。

小贴士

本人更喜欢芋头煮熟的口感，所以没做白色的芋头圆子。如果要做芋头口味的芋圆也是一样的步骤，不过由于芋头本身也比较干，所以和紫薯一样，揉面团时需要加入适量开水，来帮助成团。注意，一定要是开水哦。
所有的配料都准备好后，就可以来一碗随心所欲的鲜芋仙啦，加入满满的蜜豆、芋圆和芋头，吃到涨啊！😄😄😄