仙草鲜芋仙

用料  

仙草鲜芋仙的做法  

1. 紫薯洗干净，去皮，切薄片。

2. 南瓜去皮，切薄片。

3.  红薯去皮，切薄片。

4.  将切好的薄片上锅蒸熟，然后加入砂糖（按照自己的喜好加入），分别放入三只碗然后碾碎，按照1：1.5的量加入（1.5为木薯粉），如果想要芋圆更Q可以适量多加入木薯粉，分别混匀，不粘手得时候可以捏出自己喜欢的形状。

5.  水煮开，将芋圆下锅煮熟，大概5分钟左右，浮起来就可以起锅了。起锅后，过一遍冷水。放入碗中备用。

6.  龟苓膏拆开，拌好备用。

7.  将拌好的龟苓膏倒入装有芋圆的碗中，然后淋上事先做好的冰冻薏米莲子绿豆汤，加一勺蜂蜜。按照喜好可选择加入冰块或不加。

小贴士

南瓜含水量比较大，需要多加一些木薯粉。紫薯比较干，可以适量加入一些水。芋圆一定要趁热和木薯粉，感觉容易和到一起一些。做好的芋圆可以撒一些木薯粉避免芋圆粘粘到一起。
      我做的芋圆比较多，下锅前可以装一部分到密封盒冷冻，下次可以直接取出煮熟食用。
      我没有买仙草粉做仙草。买的龟苓膏替代。