🔥手工三色芋圆烧仙草大满贯❗️完胜鲜芋仙吃完巨满足的糖水
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一直特别喜欢吃芋圆烧仙草,家庭自制大满贯版用料丰富,快来做一做迎接即将到来的夏天吧!我这个方子没有额外加一点糖,因为蜜豆本身是甜的,椰子水也有一些甜味,非常健康低脂哦!
用料
木薯淀粉 | 500g |
仙草粉 | 100g |
紫薯 | 1个大约200g |
南瓜 | 1个大约250g |
荔浦芋头 | 1个大约200g |
蜜豆 | 适量 |
任何你想吃的水果 | 适量 |
牛奶 | 1袋 |
椰子水 | 1盒 |
🔥手工三色芋圆烧仙草大满贯❗️完胜鲜芋仙吃完巨满足的糖水的做法
紫薯、南瓜和芋头去皮,水开后上锅蒸15-18分钟,用筷子能扎进去就算蒸好了。
加入木薯淀粉,比例大概是木薯粉:南瓜是1:1,木薯粉:紫薯是1:2,木薯粉和芋头是1:2,因为南瓜本身水分比较大,所以需要的淀粉稍多一些。揉成光滑面团即可。
把面各自揉成细长条,切成小段,开水下锅,煮大概5分钟或直到飘起来,放入冷水中冰镇,这样可以让它更加Q弹。
用不完的芋圆裹上木薯淀粉防止粘连,放冰箱冷冻层,放两三个月没问题,随吃随煮。
100g仙草粉需要先用200ml凉白开稀释,然后在下锅用600ml开水煮开,放入容器,晾凉放入冰箱后口感更佳。
最后就是加上你们喜欢的各种配料啦,在家做就是一定要料足哦!我加了红心火龙果、草莓、蜜豆、芝士味冰淇淋,点缀上薄荷,最后浇上了牛奶➕椰子水混合物,味道真的不要太好!
小贴士
1)揉芋圆的时候要趁面团刚出锅热的时候比较好揉,其它的面团先放在锅中保温
2)最后直接用椰奶味道也很不错哦