照烧锅塌豆腐
来源:美味食谱馆 2.75W
用料
准备食材材料豆腐 / 葱姜 / 鸡蛋 / 淀粉 / 蜂蜜 / 清酒 /调料盐 / 蚝油 / 生抽 / 黑椒酱 / |
照烧锅塌豆腐的做法
豆腐
食材处理:豆腐改刀成片备用。鸡蛋打碎后放入少许盐、淀粉、水搅拌均匀成面糊状备用即可。
煎制:在豆腐表面撒上干淀粉,再裹上面糊。热锅凉油放入豆腐煎制,煎至两面金黄即可。
炒汁:在锅内放入少许油,依次放入葱姜、黑椒酱、小半勺生抽、1克左右蚝油、清酒、水、豆腐,稍加烧制。
放入蜂蜜:在锅内放入蜂蜜,大火收汁淋入少许明油即可出锅~