台式三杯鲜虾金针菇豆腐煲
日本豆腐,别称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,是一种传统的优质植物蛋白质食品,质感类似豆腐。具有较高的营养价值且价格低廉,深受广大消费者的喜爱。
虾是很多人都喜欢的食品,营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪和钙、铁、锌等微量元素。经常食用虾,可以补充人体每天所需要的营养物质,还能补充钙剂,增强机体的免疫力,保护心血管,预防动脉硬化,促进生长发育等。
金针菇是我们日常餐桌上经常吃的一道菜,金针菇的营养价值极为丰富,金针菇当中含有丰富的维生素b族,富含维生素c,富含碳水化合物以及矿物质,胡萝卜素,多种氨基酸,植物血凝素以及多糖还含有细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。在日常的生活里吃金针菇能够起到将至降压之功效,还能够起到健脑益智之功效,能够预防癌症。平时在日常的生活里气血不足的患者,营养不良的老年人,以及儿童,癌症的患者可以多吃些一些金针菇。
虾仁金针菇豆腐煲,虾仁不腥无剌,和豆腐搭配在一起,既有虾的鲜,又有豆腐的嫩滑,金针菇的爽脆,三者结合,一道美味快手菜,就诞生啦~
这道菜味道鲜香,口感滑嫩,从准备到烹饪完成,只需要15-20分钟,一包家乐台式三杯汁就轻松搞定!做起来非常的快捷方便。
用料
日本豆腐 | 4个 |
鲜虾 | 15只 |
金针菇 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
家乐台式三杯汁 | 一包 |
大蒜 | 2瓣 |
香葱 | 2根 |
料酒+胡椒粉(腌虾仁用) | 适量 |
台式三杯鲜虾金针菇豆腐煲的做法
准备好食材。虾提前去虾头,把虾线挑出加料酒+胡椒粉腌制10分钟左右。香葱冲洗干净,金针菇切掉根部冲洗干净。
日本豆腐从虚线处一分为二切开,再将豆腐对半切开。
大蒜切片备用。
香葱切长段备用。
鸡蛋打入碗中备用。
不粘锅放入适量菜籽油,将日本豆腐放入锅中略煎一下。
将鸡蛋液倒入锅中。
小火将鸡蛋豆腐煎至两面金黄盛出备用。
锅中留有底油将虾仁炒至变色盛出备用。
取一砂锅,先将金针菇放入炒锅中。
放入煎好的鸡蛋豆腐。
再将虾仁放进去。
台式三杯汁,一包调味料包,一包九层塔风味油包。台式“三杯”变一杯,精心配比,特别方便。
倒入家乐台式三杯汁调味料包。
放入蒜片。
盖上盖,炖5分钟左右。
倒入一包九层塔风味调味油包再焖煮3分钟,特别喜欢这包九层塔风味调味油包,香炸啦!
出锅撒上香葱段就OK啦!
鸡蛋包裹着嫩滑的豆腐。
Q弹鲜香的虾仁。
成品图
开吃,好吃到连汤汁都不放过。
小贴士
1.日本豆腐连袋一刀切,这样包装袋和豆腐就很容易分开而且豆腐又不会碎,要切厚点,在煎的时候动作要轻,不然容易碎。
2.有了家乐台式三杯汁,特别方便,单独的一包九层塔风味的调味油包,特别香,再也不用担心购买不到新鲜的九层塔啦!一包到位!