醴陵油火

醴陵老传统，大年初一早上吃油火.
虎年第一，赶床时刚好妈妈在炸油火，赶紧拍照存个方子。

用料  

醴陵油火的做法  

1. 糯米粉加水调成图片上这样。
   也可以糯米泡水后磨成糯米浆，米浆沉淀后也是这样.

2. 锅里放油烧成七成熟（筷子放入锅里会冒小泡泡就好了）抓一点面搓成长条后拧成圈后放入油锅，小火炸

3. 要预留空间，因为油火会膨胀

4. 炸好的样子

5. 黄豆炒熟，加入白糖打磨成豆粉

6. 炸好的油火拌上黄豆粉就可以开吃了，外酥里嫩。

7. 完成了，完美！