改版蒜子柠檬鸡
来源:美味食谱馆 1.79W
蒜子柠檬鸡最重要的就是鸡肉不可以炸过火。是仿照蒜子牛肉的方法做的。但是柠檬真的起到了画龙点睛的作用。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
柠檬 | 1个 |
蒜子 | 4-5头 |
威士忌或料酒 | 适量 |
海鲜酱 | 适量 |
黄油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
橄榄油过植物油 | 适量 |
白糖 | 100克 |
鸡蛋 | 一个 |
黑胡椒碎 | 适量 |
调味酱油 | 适量 |
改版蒜子柠檬鸡的做法
鸡胸肉切块(切再小一点更好,入味这个切的有一点大了)加入鸡蛋清,一点威士忌,耗油,一点点酱油,海鲜酱,柠檬汁腌制入味
蒜子下油锅文火炸,炸过蒜子的油继续炸鸡肉。然后分别捞出
西兰花,胡萝卜根据自己喜好。焯水捞出,摆盘时候备用。
将炸好的鸡肉和蒜子下锅。锅中提前用黄油大概10克,润一下锅,放入耗油,威士忌,黑胡椒碎,和白糖炒制
将整片的柠檬放入一起炒一下,然后出锅装盘。用西兰花摆盘。(炸鸡肉的时候注意火候,不要炸过了,影响口感。)
小贴士
吃的时候可以用鸡肉粘一下柠檬片。真的很棒的味道。