黄瓜凉拌虾仁
来源：美味食谱馆 2.93W
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 腌制盐（粗盐） | 2g |
| 虾 | 300g |
| 生姜 | 3片 |
| 料汁 | |
| 食用油 | 10g |
| 蒜 | 15g |
| 小米辣 | 1个 |
| 花椒 | 1g |
| 生抽 | 15g |
| 香醋 | 5g |
| 香菜 | 1根 |
黄瓜凉拌虾仁的做法
黄瓜切小滚刀块，加盐腌15分钟。
稍微挤下水，再用流水冲洗盐分，备用。![黄瓜凉拌虾仁的做法图解 黄瓜凉拌虾仁的做法步骤 第2张]( "黄瓜凉拌虾仁的做法图解 黄瓜凉拌虾仁的做法步骤 第2张")
鲜虾沸水下锅煮3分钟。
过凉水，剥壳。
掰掉虾头、去壳和虾线，留虾肉备用。![黄瓜凉拌虾仁的做法图解 黄瓜凉拌虾仁的做法步骤 第3张]( "黄瓜凉拌虾仁的做法图解 黄瓜凉拌虾仁的做法步骤 第3张")
锅中倒油，放入蒜末、小米辣、花椒小火炒香。关火后加生抽、醋拌匀。
![黄瓜凉拌虾仁的做法图解 黄瓜凉拌虾仁的做法步骤 第4张]( "黄瓜凉拌虾仁的做法图解 黄瓜凉拌虾仁的做法步骤 第4张")
碗中倒入料汁、虾仁、黄瓜、香菜碎，拌匀。
![黄瓜凉拌虾仁的做法图解 黄瓜凉拌虾仁的做法步骤 第5张]( "黄瓜凉拌虾仁的做法图解 黄瓜凉拌虾仁的做法步骤 第5张")
小贴士
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