尖椒炒蟹
来源:美味食谱馆 2.6W
无辣不欢的人,对清蒸大闸蟹没胃口,那就来一个道尖椒炒蟹把,既能满足辣,还能吃到蟹。冬天冷,吃少量辣椒能促进血液循环,还能美容减肥。不太迟辣的人可以选择嫩的尖椒或彩椒。开胃好吃,不能错过的尖椒炒蟹。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
用料
大闸蟹 | 4只 |
尖椒 | 150克 |
橄榄油 | 5ml |
生姜 | 10克 |
生抽 | 3ml |
蟹醋 | 10ml |
盐 | 3克 |
香葱 | 20克 |
紫苏调料包 | 1包 |
老姜黑糖茶 | 1包 |
尖椒炒蟹的做法
大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净;
清水煮沸,烫一下大闸蟹;
大闸蟹切块;PS:敢生切大闸蟹的可以不烫,直接切。
青尖椒洗净,切好;
热锅倒油,爆炒青椒五成熟;
把切好的大闸蟹加入、生姜、紫苏放入翻炒,然后再放蟹醋、生抽;
放盐、香葱,炒均即可
小贴士
1.蟹用牙刷刷洗容易干净;
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
5.大闸蟹生的不好切,可以用沸水烫一下。