猪血粉

猪血（猪红），
又称液体肉、
血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，
有补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、
铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
据本草纲目记载，猪血味咸，性平，
主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、
骨折及头痛眩晕。

用料  

猪血粉的做法  

1. 准备好所有食材，米粉提前煮好。（很多超市也有现成的）

2. 冷锅冷油下豆瓣酱炒出红油

3. 炒出香味和红油

4. 倒入蒜片和小米辣

5. 继续炒香

6. 倒入开水（冷水也可以）

7. 煮汤时，用手把猪血撕成块

8. 汤滚后倒入猪血

9. 倒入猪血后，加入生抽，蚝油，鸡粉，提鲜

10. 猪血约煮3～4分钟（久了囗感不够嫩滑）

11. 煮好猪血下米粉，时间1～2分钟（只要烫热即可，久了容易断，不够Q弹）倒入一点点胡椒粉

12. 起锅装碗，加入自己喜欢的配料（可以是香菜，香葱，大蒜苗）

13. 切一个水煮鸡蛋（没有也无所谓啦）
    好了，开吃，好吃到连汤底都不留🤣