腌肉炖毛笋

去了老家，妈妈挖了一些毛笋（按照老家的气候，仍然称得上冬笋吧），让我们带来。妈妈在老家用柴灶给毛笋焯了水，虽然，妈妈说，已经焯得很透了。但是我回家用腌肉炖，发现还是需要很长时间，至少炖2个小时吧，笋的根部才没有“hao”的感觉😂

用料  

腌肉炖毛笋的做法  

1. 毛笋切块，腌肉切块，大火加水炖煮5分钟，中小火炖煮大约2个小时。

2. “笋衣”熟透比较快，笋“butou”需要很长时间才能煮透。