爆炒酒香蛤蜊
来源：美味食谱馆 3.1W
用料
| 蛤蜊 | |
| 盐 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 酱油 | |
| 啤酒 |
爆炒酒香蛤蜊的做法
用开水将蛤蜊煮开嘴后冲凉水去除泡沫
![爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冲净后沥水捞出后除去肠子等脏物待用
![爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备好大量的蒜末和姜片（看个人口味，适量增减）
![爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
微热的油锅放入花椒炒香
![爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炸出香味后去除花椒再放入姜片
![爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入蒜末和半瓶啤酒（啤酒牌子随意）
![爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入备用蛤蜊
![爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入酱油和适量的糖用于提味
![爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
收汁后盛出装盘即可享受美食~
![爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "爆炒酒香蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
蛤蜊要洗净避免磕牙
用料都可根据个人口味调整
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