干烧风干大白刁
来源：美味食谱馆 2.75W
这是一道老牌菜，经过改良口感更香，增加肉质细腻，嚼起来弹性十足！更加鲜美，好多次的研究，因此收到广大人民的欢迎！
用料
| 鱼 | 1条 |
| 生姜 | 10克 |
| 大葱 | 10克 |
| 小葱 | 8克 |
| 食盐 | 3克 |
| 花椒 | 5克 |
| 干辣椒 | 10克 |
| 五香粉 | 3勺 |
| 西芹 | 1根 |
| 料酒 | 5勺 |
干烧风干大白刁的做法
1大葱，西芹，生姜，花椒，干辣椒，五香粉，洋葱，盐，料酒把鱼一起腌制一晚，最好腌制时间久点好入味
![干烧风干大白刁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干烧风干大白刁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腌制好的鱼拿出来晾晒或者吹干水分
![干烧风干大白刁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干烧风干大白刁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
吹好的大白刁用菜油煎制两面金黄
锅里留底油，鲜小米椒生姜大蒜爆香，入高汤下鱼，给20克陈醋，10克冰糖，海天酱油5克焖8分钟，转大火收汁起锅装盘，撒葱花即可
小贴士
鱼不能晒得太干，腌制时间三天左右，腌制的时候最好放平压一下！
