妈妈味酱牛肉❤

来源:美味食谱馆 1.75W
妈妈味酱牛肉❤的做法步骤图,怎么做好吃

牛肉必须用普通锅煮哦!

用料  

牛腱 2500克
黄豆酱 50克
八角
桂皮
花椒
冰糖
香叶
适量
老抽 50克
生抽 120克
冰糖
洋葱 适量
糖色 适量
山楂干

妈妈味酱牛肉❤的做法  

  1. 牛肉洗血水泡俩小时,捞出冲洗干净后先冷水下锅,放料酒煮开几分钟捞出洗干净后,锅内换水烧开

    妈妈味酱牛肉❤的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 炒锅内放入半勺猪油,放入调料(黄豆酱,老抽,生抽,八角,桂皮,姜,花椒葱,香叶,陈皮,丁香,干辣椒等想省事的话也可以直接放入一个炖肉料包)洋葱,炒制两分钟,倒入500克啤酒,煮开,倒入开水锅中

    妈妈味酱牛肉❤的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 烧开后,放入冰糖,盐,鸡精,糖色,山楂干(糖色是自己熬制的,水和糖1:1中小火烧制深红色,倒入啤酒熬出水分即可)

    妈妈味酱牛肉❤的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 放入牛肉,大火煮开,换小火煮80分钟,开盖倒入50克白酒!

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  5. 再泡一夜就可以了,味道👍

    妈妈味酱牛肉❤的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
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