麻辣鸭锁骨（绝味周黑鸭）

用料  

麻辣鸭锁骨（绝味周黑鸭）的做法  

1. 鸭锁骨洗干净，切小块方便入味。

2. 放入锅里，加入开水，水量没过鸭锁骨，大火烧开维持3分钟左右。

3. 煮好后捞出立即放入冷水中，再次洗干净，捞出沥干水。

4. 锅洗干净，加入鸭锁骨，其他调料和配料一次性全加进去，大火烧开转小火，盖好锅盖，全程小火闷，中间翻动几次，受热均匀，锅里汤汁快干时，继续小火同时用铲不停的翻动直至汤完全没有，关火，大功告成。开吃

小贴士

做的过程中忘了拍照，只有成品图。花椒和辣椒可以按照自己的口味酌情增减。