麻辣鸭锁骨

用料  

麻辣鸭锁骨的做法  

1. 鸭锁骨清洗一下，冷水下锅，焯水，捞出冲冷水去浮沫后控水。

2. 调料准备好。没拍全哈。麻椒就是和花椒长得一样，颜色是绿色那种。

3. 把所有材料放进锅里，鸭锁骨码好，不放盐和水。

4. 盖上锅盖，锅盖的孔用湿巾盖上，最小火焖煮，期间给鸭锁骨翻翻面，翻几次随意，让锁骨受热匀均都入味，直到汤汁基本收干，出锅即可吃啦。

小贴士

20克的冰糖是有一点甜的，如果不喜欢甜口，可以再减少冰糖用量。
辣椒我的用量算微辣，喜欢辣一点可以自己增加用量。