菜谱 5J火腿腌笃鲜 来源:美味食谱馆 2.48W 用料 火腿 100克 竹笋 5根 猪前夹肉 300克 薄百叶 2张 料酒 1瓶盖 盐 5克 姜 5片 葱 1根 小葱 1根 5J火腿腌笃鲜的做法 薄百叶按宽度一切二,切成正方形。打结。紧一点。打好泡冷水里。 笋切块。我只留了笋尖,刀切下去阻力明显就是太老了,那部分切掉。所以用了5根笋。冷水加盐,笋焯水,煮开后滚一会儿。带皮前夹肉切方块,冷水加一瓶盖料酒,5片姜,水滚撇沫。葱打结放下去。转中火40分钟。观察一下,如果要加水可以加一次开水。把葱结姜片捞掉,放火腿和百叶结。再煮半小时就好了。火腿家里正好有48个月的5J火腿丁就放了这个,改成其他火腿也可以。 加1小勺盐,撒葱出锅~肥肉已经煮到要化了,不腻,皮也很软。瘦肉也还没有柴。汤很鲜的。自然白。 嗯😁再吃一碗。如果一顿吃不完,可以把火腿都留着先别盛出来,这样加点水再煮一次也还是很鲜的。 腌笃鲜 好吃 火腿 5J火腿腌笃鲜 5J