烫面蛋饼

孩子很爱吃！
火腿丁也可以换成豆芽啊之类适合夹在蛋饼里的食材，自己爱吃的就好。

用料  

烫面蛋饼的做法  

1. 开水倒入面粉中和成面团，手不时蘸些凉水，继续和，起初会很粘手，多和一会儿就好多了，然后盖住醒半小时。

2. 面团分3份，在撒了粉的案板上擀薄成圆形，尽量薄。锅里热油炒葱末、火腿丁、香菇丁，浇1/3蛋液摊开，趁蛋液未完全凝固，把饼皮盖上去，煎一会儿翻面继续煎，煎至两面饼皮变色，有点焦黄即可。

3. 借助筷子和锅铲把饼卷起来，有蛋的那面朝内。

4. 继续煎完剩下的面皮～

5. 最后挤上番茄酱，完成！！

6. 切块开吃！！^_^