空气炸锅版地三鲜

健康与风味并存

用料  

空气炸锅版地三鲜的做法  

1. 土豆茄子青椒洗净，土豆去皮，茄子青椒去蒂，分别切滚刀块。

2. 茄子中加点盐，抓匀。静置10分钟，待微出水后洒入一点淀粉和油，拌匀。

3. 炸土豆：空气炸锅180度，10分钟后，拉出炸篮将土豆晃匀。再180度，8分钟即可，土豆炸好后取出放盘子冷却。

4. 炸茄子：200度，5分钟后，取出看一下，如果筷子能将茄子扎透，则可取出。否则，将温度调至180度，再炸5-10分钟。（这一步根据自己的空气炸锅确定，以茄子可以被扎透为原则，炸的过程中随时可拉开炸篮查看）

5. 炸青椒：200度，3分钟。

6. 调料汁：一勺老抽，一勺生抽，半勺蚝油，一小勺盐，一小勺鸡精，一点葱花，一点蒜末，一勺淀粉，多半碗（小碗）水，搅匀备用。

7. 将锅微微烧热，加入一点油，油热之后将料汁倒入，熬制有一点粘稠感时，将炸好的土豆、茄子和青椒放入，翻炒一会出锅！

8. 成品嘻嘻嘻，好吃！

小贴士

1、口味清淡的朋友可以不加盐，喜甜的朋友可以再长点糖！
2、茄子尽量切小或薄一些，容易炸的软糯！