秋饮。蜂蜜柚子茶

秋天是柚子丰收的季节，这个时候不吃柚子似乎对不起自己亲爱的胃。

用料  

秋饮。蜂蜜柚子茶的做法  

1. 用一小撮盐对柚子进行简单的spa，将柚子表面的蜡除去。

2. 洗净的柚子（完整的一个柚子）用刮皮器或者削皮刀将柚子黄色的皮削下（尽量不要带有白色的果囊），削下的柚子皮切成细丝。

3. 切成丝的柚子皮加上少许盐和清水煮至柚子皮透明即可捞出挤干水分。柚子皮苦的，这一步是为了祛除柚子皮的苦味。

4. 控干水分的柚子皮放入锅中加入一小碗的清水，加入适量的冰糖（冰糖的量看自己接受甜味来加入，不喜欢太甜的可以少加一些）熬制，直至冰糖融化水分蒸干即可。冰糖没有水的时候是比较难融化的，所以可以后期加少量水。

5. 待柚子皮冷却后加入蜂蜜适量，搅拌均匀即可装瓶保存。

小贴士

1. 为了方便保存，柚子茶的制作过程要求不能接触到油渍。
2. 在熬制柚子茶的时候使用电饭锅熬制是最轻便的，电磁炉的熬制需要注意是否会产生粘锅。