前女友炸酱面

用料  

前女友炸酱面的做法  

1. 准备好食材，洗净滤干水备用

2. 黄花切丁，蘑菇切丁，青椒手撕掰成小片，洋葱切成小片，黄花开水泡开后滤干备用（黄花忘记拍照惹）

3. 切葱姜蒜末待炝锅使用，取少许猪瘦肉切丁备用，喜欢吃辣可以放两根小米椒切丁（建议放味道会更香）

4. 热锅，下油，油温达标下葱姜蒜末（小米椒段）爆香，加入肉丁翻炒，加入黄花翻炒，加入洋葱青椒蘑菇翻炒（大火翻炒）

5. 菜炒熟后，加入一整盒豆瓣酱，小火均匀翻炒，酱过油炒热的同时使酱和菜均匀混合，最后放白砂糖（不要绵白糖）一到二勺左右，翻炒均匀出锅，最后这一步控制在一分钟之内，太容易糊锅了。

小贴士

1：不加盐，酱油，耗油等咸味调料

2：加入酱翻炒用小火，当心锅底糊掉

3：吃不完放冰箱可以放一周，不放肉和菜保质期可以更持久，但是洋葱黄花必须要放

4：灵魂在于最后放白砂糖，别放多会很难吃

5：豆瓣酱用六月香，小盒装就可以炒一大碗

6：菜不要放太多！否则酱在坏之前吃不完的！