烧豆干
来源:美味食谱馆 3.33W
豆干是健康食品,把它做的健康也成了我的追求,这个做法低油低糖,味道足,素菜却有肉的味道,而且超级简单,没有经验的新手也能做的很好。营养美味又健康,快来试试吧。
用料
白豆干 | 500g |
葱花 | 适量 |
大料 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
烧豆干的做法
白豆干洗干净。
把白豆干切成约0.8厘米厚的厚条。
准备好葱花、大料、花椒和干辣椒,用量根据个人口味调整。
锅内放少许底油,放入葱花、大料、花椒和干辣椒,爆出香味。
放入豆干,翻炒均匀。
加入适量水,没过豆干。
加入适量生抽、老抽、蚝油,再加入一小勺糖和少量盐,搅拌均匀。
大火烧开后,转小火慢炖。
汤汁收干后,出锅,喜欢吃香菜的可以撒些香菜,我不喜欢吃,就没放。
小贴士
1.一定要用白豆干,就是素的没有味道的那种,不是熏过的豆干。
2.老抽的作用是上色,不需要加太多。
3.要小火慢炖,慢慢的炖,才更入味。