刀豆干烧肉

温州永嘉自己种蔬菜，收获时节吃不完会晒成干菜，想吃时用热水泡一会儿，加点五花肉丝炒一下，别有风味。各种干菜，都这么烧，好吃😋

用料  

刀豆干烧肉的做法  

1. 把刀豆干用开水〈70度以上热水〉浸泡10分钟以上半小时以内

2. 把用三个五清洗法洗过的肉切成丝。加入20克油和60克肉丝、大蒜籽 3分钟 V档 反转 小匙🥄爆香

3. 把泡好的刀豆干放入主锅，加入60克水、20克生抽、20克黄酒、20克𧐢油、一点点盐，6分钟 V档 反转 小匙🥄

4. 音乐响起，加入葱花〈如果有韭菜、在最后一分钟从洞口加入〉

5. 音乐响起，装盘。

小贴士

很多种〈花菜干、萝卜干、蕨菜干、还有一种花干〉干菜都适合这么烧，如果你烧得量多，可以多加一两分钟，调料随你家口味按自己习惯放。