鸡胸肉脯干
来源:美味食谱馆 5.39K
用料
鸡胸肉 | 1500g |
生抽 | 85g |
蚝油 | 45g |
料酒 | 20g |
糖 | 110克 |
盐 | 9克 |
黑胡椒粉 | 8g |
十三香 | 4g |
老抽 | 20g |
玉米淀粉 | 50克 |
蜂蜜及水 | 1:1少许 |
芝麻 | 少许 |
鸡胸肉脯干的做法
鸡胸肉洗净,沥干水份,剁成泥,除了蜂蜜及芝麻外的所有材料混合搅拌均匀,静置15分钟入味。
肉泥放油纸上,肉泥上再覆上保鲜膜,擀成薄片,约2-3毫米厚。掀起保鲜膜即可预备烘烤。
烤箱180预热,烤8分钟取出,如果底部有水要倒掉。刷上蜂蜜水,撒芝麻,继续烤8分钟 取出翻面,刷蜂蜜水,撒芝麻。再烤5分钟即可。
小贴士
肉干取出后按喜好切条、切块。湿润一点,口感软一点。如果喜欢有嚼劲,还可以继续烘烤个5分钟。