周黑鸭（甜辣味简单又好吃）

一直喜欢吃甜辣味的鸭脖之类的，现在鸭脖店太多，有时买到不好吃的挺憋屈，想想就自己做了。不一定非用鸭件，可以用鸡件（菜场有新鲜的鸡件）还可以添加喜欢吃的蔬菜，味道好极了

用料  

周黑鸭（甜辣味简单又好吃）的做法  

1. 将荤件清理干净分别泡水去血水洗干净，切成你想要的尺寸
   我把脖子跟翅膀切了，其他没切
   鸡肝多洗几遍
   蔬菜洗干净切好焯水备用

2. 荤件放入锅中，加冷水，1片香叶，生姜，料酒。大火烧开出沫，清水洗干净

3. 清洗干净了，沥水。去准备其他调料

4. 把余下的调料放入碗中

5. 冷水入锅（蔬菜先不要放），荤件和调料一起下锅，加水，没过菜就行，不要太多，不然要煮好久。大火烧开，转小火

6. 汤不多的时候加入焯水后的蔬菜，翻动一下。蔬菜几乎已经熟了，入味快。煮一会会，就要夹出来，不然容易煮烂就不好吃了

7. 这时候汤汁很少了，大火收汁。一定要看着，几分钟就收好了。期间用铲子翻动，入味更均匀也防止粘锅

8. 看，没汁了，可以出锅咯

9. 好吃得很，吃不完放冰箱冷藏
   

小贴士

我不是很能吃辣，能吃辣的朋友可以增加辣椒。干辣椒煮一会辣味就出来了，觉得嫌不辣在增加噢