四杯鸽子

同学分享的方子，简单操作而且味道不错。自已作出小小改动，记录下来对抗健忘证。

用料  

四杯鸽子的做法  

1. 鸽子处理好洗干净沥干水备用

2. 将所有材料准备好，热锅倒油(我用玉米油加芝麻油)下姜片爆香，放入鸽子煎至表面金黄铲起。

3. 把冰糖放锅中小火炒至融化变焦糖色放入鸽子翻炒均匀，把米酒少量多次加入翻炒，然后倒入酱油、片糖和甘草，加入开水。

4. 盖上锅盖大火二十分钟，小火二十五分钟至收干酱汁，连骨头都很好味道的四杯鸽子就做好啦，切块享用吧。