秘制醉熟蟹
来源:美味食谱馆 8.5K
去上海米其林一星店,吃过这道醉熟蟹后,一直回味着醇醇的酒香和金黄的蟹黄蟹膏。网上找了好多做法,看了很多大厨的视频,自己动手尝试了几次,得到了吃货朋友的一致肯定!
用料
大闸蟹 | 6只约1000克 |
花雕 | 400克 |
花椒 | 10粒 |
陈皮 | 3片 |
香叶 | 3片 |
盐 | 5克 |
八角 | 3个 |
姜 | 4片 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 400克 |
冰糖 | 320克 |
秘制醉熟蟹的做法
去上海米其林一星店,吃过这道醉熟蟹后,一直回味着醇醇的酒香和金黄的蟹黄蟹膏。网上找了好多做法,看了很多大厨的视频,自己动手尝试了几次,得到了吃货朋友的一致肯定!
用料
大闸蟹 | 6只约1000克 |
花雕 | 400克 |
花椒 | 10粒 |
陈皮 | 3片 |
香叶 | 3片 |
盐 | 5克 |
八角 | 3个 |
姜 | 4片 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 400克 |
冰糖 | 320克 |
秘制醉熟蟹的做法