魔芋结豆腐鱼头汤

用料  

魔芋结豆腐鱼头汤的做法  

1. 鱼头洗净，用刀在肉上划几刀

2. 豆腐切块（要选择嫩豆腐），姜切片，葱洗净打个结（不打结也行，个人不喜欢葱在汤里散开），枸杞洗净备用

3. 热锅倒油

4. 油热后下姜片爆香，然后下鱼头煎一会，加点料酒

5. 鱼头煎至两面微金黄，倒入开水

6. 沸腾后倒入枸杞，豆腐，葱结，然后个人口味加盐，味精。

7. 炖一会儿，快熟了再加入魔芋结，不然魔芋结煮久了会变硬。（这里我换成了小锅炖，因为还要炒菜，锅不够用，有条件的不换锅也行）

8. 倒入小锅慢炖十几分钟就可以了。