菜谱 干贝白菜炖蛋 来源:美味食谱馆 2.16W 这道菜简单,但是太太太.....鲜美了。 用料 大白菜叶6-9片 干贝1小把 鸡蛋2个 干贝白菜炖蛋的做法 至少提前半天泡干贝(忘拍照片了)。干贝洗净,碗里放小半碗水就可以了。大白菜切细点的丝。 锅里不放油。直接将切好的白菜丝放入锅中,一开始就要开小火。白菜上撒一点点盐。(或者先不放盐) 将泡干贝的水均匀的撒在白菜丝上,干贝放白菜丝上。盖上锅盖,一直到白菜炖出水(几分钟就出水了)。 打两个鸡蛋,不用打的太散。浇在干贝白菜上。继续盖盖子焖一会儿。蛋凝固即可。没加盐的,可以这个时候尝尝咸淡,加盐调味。 起锅后可以加点麻油或者不加。因为干贝本身有咸味,所以几乎只能放一点点盐。干贝本身的鲜味会渗透白菜丝,自然的鲜香很是惊艳。 干贝白菜炖蛋 干贝 好吃 白菜