白菜扣干贝
来源:美味食谱馆 1.43W
用料
洋葱 | 半个 |
白菜 | 300克 |
干贝 | 适量 |
白菜扣干贝的做法
干贝用温开水浸涨泡发后捞出,用刀背成丝状,放入一个圆碗内,铺满碗底
白菜、洋葱洗净后,切成丝状。(白菜帮和白菜叶分开)
起油锅,放入洋葱,炒出香味后,放入白菜帮子,翻炒1分钟后,加入白菜叶,少量盐,炒软
将炒好的白菜也放入碗内,铺匀
将蒸碗取出,滗出汤汁,然后将碗倒扣在盘中
将滗出的汤汁勾芡,浇到盘中的白菜上即可
小贴士
干贝很鲜,也稍有咸味,所以做芡汁的时候可以不加其他调味料。