甜皮鸭
来源:美味食谱馆 2.37W
对乐山的回忆
用料
鸭 | 半只 |
盐 | 适量 |
南德 | 适量 |
十三香 | 适量勺 |
料酒 | 适量勺 |
煮肉料包 | 适量 |
糖 | 适量克 |
蜂蜜 | 适量勺 |
老抽 | 适量勺 |
生抽 | 适量勺 |
蒜 | 适量瓣 |
蚝油 | 适量勺 |
醋 | 适量勺 |
葱 | 适量根 |
姜 | 适量片 |
甜皮鸭的做法
这是成品
鸭子洗干净,用料酒、南德盐腌制12小时
锅里放水,加入煮肉料包和葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、醋大火煮沸小火顿45分钟。捞出过油炸至变色呈糖色捞出。
起锅加少许油加糖,融化后加一勺蜂蜜搅匀浇在鸭身上。即可!!!!!!!!!
小贴士
旅游后对乐山甜皮鸭念念不忘,这是复刻版,有的调料家里没有,只能找到这些代替!不过味道真的不错。不喜欢的勿喷哦!