虎皮尖椒 #夏日就要火辣辣#

第一次做虎皮青椒，其实是不想再切（懒到家），整个炒好酷。

用料  

虎皮尖椒 #夏日就要火辣辣#的做法  

1. 辣椒去蒂洗干净，最好晾干水分。然后用刀背把辣椒拍两下。蒜瓣备好。

2. 锅烧热，先不放油，加辣椒干煸一会儿。等到稍微表皮有些干黄色，拨开辣椒到一边。加少许油，再加蒜瓣到油里，炒出香味。

3. 不断翻炒2分钟，加盐，生抽和酱油，再炒1分钟即可出锅装盘。

小贴士

最好用薄皮的辣椒，我用的尖椒，还是蛮辣的。洗的时候我是把蒂去掉再过水的。然后还是很辣，以至于做好菜手指都火辣辣的。不过吃起来就不太辣了。怕辣的可以加点糖调味。