虎皮辣椒
来源:美味食谱馆 2.45W
超下饭的一道素菜
用料
青椒 | 4个 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 适量 |
虎皮辣椒的做法
辣椒要买这种长条的大辣椒
洗干净切成段
锅里加水烧开
倒入辣椒焯水,待水再次沸腾时烫2秒钟就捞起来,期间要翻动辣椒,保证辣椒每一面都要被烫到
焯好水的辣椒,沥干水,切记不要把辣椒煮久了,整耙了就不好吃了
锅里放菜籽油烧热
倒入沥干水的辣椒,爆虎皮……
翻动一下,以保证辣椒每一面都爆出虎皮
爆出虎皮之后,加点盐,2勺生抽,2勺醋
翻炒两秒就起锅装盘,期间不能加水
小贴士
不同的辣椒有不同的做法,下次用二荆条炒一个虎皮辣椒分享给你们😊