羊肉炒米粉
来源:美味食谱馆 2.04W
用料
米粉 | 一把 |
洋葱 | 半个 |
卷心菜 | 1/4个 |
金针菇 | 一小把 |
羊肉卷 | 100克 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 1小块 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
羊肉炒米粉的做法
把米粉放冷水中浸泡6小时
生姜,大蒜切末,放盘备用。我还切了点香菇末,喜欢的朋友可以添加。
吃火锅剩的羊肉卷,放开水里过一下,捞出后用清水冲洗干净,控干水,切碎装盘。卷心菜、洋葱切细条装盘。金针菇洗净装盘。
水开后放入米粉,煮至断生。一般煮五分钟就可以了。
捞出,控干水。
放入植物油,油温五成热时放入姜蒜末,炒出香味后放入香菇丁,之后放入羊肉。再倒入生抽、蚝油翻炒。之后把蔬菜盘倒入。炒至断生后放入米粉。米粉和蔬菜翻炒均匀后关火。即可装盘食用😁
小贴士
1、羊肉可以用猪肉丁来代替。第一次尝试用羊肉,味道也是棒棒哒!
2、也可以加入胡萝卜丁及其他青菜叶子。
3、煮米粉时要不停搅动!各种食材入锅后也要不停搅动!
4、装盘后加点老干妈,味道更好😄