简单快手嫩滑鸡蛋羹

去外面吃饭的时候给孩子赠送了一小碗鸡蛋羹，看儿子吃的特香，所以回家来做，没想到还挺简单。

用料  

简单快手嫩滑鸡蛋羹的做法  

1. 把四个鸡蛋打入这样的小碗了，这时候可以把蒸锅先做上水

2. 把鸡蛋倒入另一个大碗，我是用的小盆，再倒入与鸡蛋液同样多的两小碗凉白开，就是鸡蛋和凉白开的比例是1：2

3. 凉白开和鸡蛋液混合打散 ，如果口味重的这时候可以加一点盐，口淡的就不用了吃的时候还要加一点生抽

4. 完全打散后过晒两遍

5. 最后过筛这样

6. 蒸锅水开后放入过筛好的蛋液，一定要盖上这样一个盘子，省的水蒸气进入会导致蜂窝，中火蒸15分钟

7. 出锅了

8. 淋上香油，看自己口味加一点生抽，就可以开吃了。