菜谱 铸铁锅腊味双拼煲仔饭 来源:美味食谱馆 2.67W 用料 腊肠 60克 香肠 80克 鸡蛋 1个 崇明大米 200克 菜心苗 少于 生抽 勺 老抽 勺 黄酒 克 蚝油 勺 芝麻油 适量 荔浦芋头 150克 铸铁锅腊味双拼煲仔饭的做法 崇明米200克,净水300克,浸泡一小时 铸铁锅加热,加少于芥花油 加荔浦芋头略煸炒,加入大米和水,喜欢硬饭的可以按1:1加水,焖烧十分钟 到点,芋头米饭上铺好腊肉和香肠,美美的样子,继续焖烧十五分钟开锅,中间打个鸡蛋,关火焖十分钟 到点,加入焯过水的菜心苗,锅中打个无菌蛋,焖烧五分钟后关火焖十分钟 开锅,倒入调制酱料。酱料配方:两勺六月鲜,一勺特加饭黄酒,一勺蚝油,半勺老抽 淋上少于芝麻油调香,完美! 材质溯源:腊肠和香肠 荔浦芋头只用了一半 主要材质均来自盒马和叮咚,新鲜方便又好用!! 双拼 铸铁 腊味 煲仔饭