宁波炒年糕(小诀窍更方便)
来源:美味食谱馆 2.31W
记忆中的美食,宁林园的馈赠。匆匆吞下的青春,用一辈子反刍。
用料
年糕 | 一条 |
小青菜 | 几根 |
瘦肉 | 一小块 |
葱蒜 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
宁波炒年糕(小诀窍更方便)的做法
选超市里还软乎的现做年糕,实在没有就选真空包装的。
年糕切片泡凉水里,准备配菜,小青菜,肉切条,蒜末、葱末。
锅里倒稍多点油,葱蒜爆香,入肉丝翻炒变色,加青菜,加盐,一起炒匀,倒入年糕片,盖盖子中火焖三分钟左右。起锅前淋入料酒一勺,翻炒下出锅即可。
小贴士
宁波同学的决窍就是炒时不加水,亲测方便好使。感谢分享!