蒜香肉酱
来源：美味食谱馆 2.8W
用料
| 小肉丁 | 250克 |
| 蒜末 | 100克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生粉 | 少许 |
| 干辣椒碎 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 葱段 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 小米椒粒 | 少许 |
蒜香肉酱的做法
250克肉丁中加2勺料酒+1勺生抽，腌制一小时后，加少许生粉揉匀
锅中倒油，牛肉煸炒至变色，出锅备用
再倒些油，放入100克大蒜末+干辣椒碎+姜末+葱段，小火煸香，最后加入3大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加一些花椒加入肉丁，一小碗水，适量盐和小米椒粒，小火闷煮到水收干，关火出锅，
