彩椒鸡丁-鲜美版

加入海天黄豆酱，比只加蚝油的版本鲜美好多好多！

用料  

彩椒鸡丁-鲜美版的做法  

1. 
   1.鸡腿去骨，切块。然后用厨房纸巾稍微吸下水分。
   【腌制】：放入生抽3勺，料酒2勺，姜丝。腌制至少10分钟，后放入玉米淀粉。
   2.彩椒切小丁。切葱姜蒜（炝锅用）
   

2. 1.热锅冷油（油不用太多，炒菜的一半多点的油量即可）放入鸡皮，煎出油分。关火把油倒入小碗里放置
    然后往腌制的鸡肉里倒入冷油（不是刚出锅放凉那个油哈）
   2.重新开火，把锅烧热。倒入小碗放置的鸡皮油，立即再倒入腌制的鸡肉翻炒
   3.鸡肉8成熟，大概都变色时放入彩椒丁。    鸡肉表面全部变色后，放入2勺黄豆酱，半勺生抽。
   4.快出锅时放入3勺蚝油。然后尝尝咸淡，再考虑放不放盐。我只放了一点点盐。
   

小贴士

1.一定要热锅冷油
2.鸡皮可要可不要