彩椒辣子鸡丁
来源：美味食谱馆 3.17W
用料
| 鸡胸肉 | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
彩椒辣子鸡丁的做法
处理鸡胸肉，将鸡胸肉切丁，加入盐、生粉、鸡精、生抽、老抽，料酒腌制半小时备用。
葱姜切丝、葱、干辣椒切段，彩椒切丁，与鸡胸肉定差不多大小即可。
调汁：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、生粉调制成酱汁备用。
热油锅，放入花椒，煸花椒油爆香后，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
放入腌制好的鸡丁，炒制变色，加入花椒、花生翻炒均匀，加入事先调好的酱汁。
芡汁勾成，倒入少许白醋提味，起锅盛盘，撒少许葱花点缀。
小贴士
