菜谱 扣碗 来源:美味食谱馆 9.85K 用料 葱 1根 八角 1个 花椒 5粒 姜 2片 生抽 2勺 盐 3克 食用油 10克 料酒 2勺 牛胸口 250g 扣碗的做法 熟胸口切片 葱切断,蒜切沫,姜切片。 放入碗中,放上料酒,生抽,盐,味精,把葱段,蒜末,姜片放到上面。淋上点牛肉汤。 放入锅中蒸10分钟左右。 取出后把汤控出来,另取一锅,放油,烧热后放入花椒八角,把刚刚控出来的汤放入锅中,勾芡,淋到摆好盘的胸口上淋上香油。 扣碗 好吃